Apfelsorte
Asfari
Ein früher gelbschaliger Apfel mit eigener Farbe und einer feinen Säure neben seiner natürlichen Süße.
- Geschmack
- Aromatisch-süß mit feiner Säure
- Textur
- Knackig-saftig
- Übliche Saison
- Ab Mitte August – je nach Reife und Erntejahr
Die übliche Saison ist keine tagesaktuelle Verfügbarkeitszusage.
Geschmack & Textur
Asfari verbindet natürliche Süße mit einer feinen, erfrischenden Säure. Das Fruchtfleisch ist saftig und knackig. Die gelbe Schale kann auf der Sonnenseite einen leichten rosafarbenen Hauch zeigen.
Verwendung
Asfari passt zum direkten Essen, in den Obstsalat und in die Brotdose. Wie lange die Früchte bei uns verfügbar bleiben, richtet sich nach Ernteverlauf und Lagerung.
Besonderheiten
Asfari ist ein früher gelbschaliger Apfel. Neben roten Frühsorten bringt er eine eigene Farbe und eine eigene Geschmacksrichtung an den Anfang unserer Apfelernte.
Herkunft
Die Apfelsorte Asfari entstand 1997 in Belgien aus einer Kreuzung von Elstar als Mutter- und Delcorf als Vatersorte.
Asfari auf unserem Hof
Unsere Asfari-Bäume stehen seit März 2016 am Hofgrundstück in Holtensen auf M9. Die Sorte ergänzt dort die frühen roten Äpfel um einen gelben Apfel mit eigener Geschmacksrichtung. Eigene Beobachtungen zur Ernte 2026 ergänzen wir als Feldnotiz.
Handwerk über das ganze Jahr
Die Sorte ist nur der Anfang.
Schnitt, Pflege, Ausdünnung und Erntezeitpunkt beeinflussen, wie sich Farbe, Festigkeit und Aroma entwickeln. Natürliche Unterschiede gehören deshalb zu jeder Ernte.
Mehr über unsere Arbeitsweise